Interested Article - Могар

Мога́р (от лат. moharicum ), или гоми , или щети́нник италья́нский , или итальянское просо ( лат. Setária itálica ) — однолетнее культурное растение семейства Злаки ( Poaceae ), вид рода Щетинник ( Setaria ), пищевая и кормовая культура, по своим качествам сходная с просом . Растение известно также под грузинским названием ღომი (гоми). Возделывается на сено , зелёный корм, силос и зерно , как крупяная культура .

Ботаническое описание

Разрастаясь довольно плотными кустами , образует сомкнутый травостой. Стебли высотой 50—150 см, хорошо облиственны, прямостоячие, слабо кустятся, иногда ветвятся.

Корневая система могара мочковатая, проникает в почву на глубину до 1 м, однако большая часть корней располагается в верхних слоях почвы .

Листьев на стебле 5—16, листья длинные (до 50 см), шириной до 1,5 см. Листья с обеих сторон очень шершавые. Их вес в общей укосной массе достигает 50 %.

Соцветие — колосовидная метёлка (султан) длиной 20—25 см, шириной 4 см, не разделённая на отдельные лопасти (в отличие от чумизы ). У основания колосков имеются нитевидные щетинки зелёного, желтоватого или темно-фиолетового цвета, которые придают султану мохнатый вид. Зерновки могара мельче, чем у проса , удлинённые, менее блестящие, окраска их от жёлтой до красноватой.

Цветёт с июля до августа.

Распространение и экология

В диком виде могар произрастает в странах Азии . В культуре в странах с субтропическим и умеренным климатом выращивают как кормовое (зелёный корм, сено, силос , зерно) и продовольственное (зерно) растение. В СССР возделывался на корм в основном на Северном Кавказе , в Западной Сибири , Казахстане , Поволжье .

Растение с полей часто разносится как сорняк, встречается среди посевов других культур, на обочинах дорог и в населённых пунктах.

В экологическом отношении формы могар подразделяются на две группы: горносуходольный, или собственно могар (характеризуется большей скороспелостью , засухоустойчивостью , кустистостью), и долинноорошаемый, или кунак (отличается высокорослостью, грубостебельностью и меньшей кустистостью).

Размножается семенами. Всхожесть сохраняется 3—4 года. Обильно всходы появляются при температуре 10—12 °С. При набухании семена поглощают около 50 % воды и быстро всходят при влажности почвы 50 %. Всходы повреждаются заморозками при −2 °C, но в фазе нескольких листочков выдерживают эти заморозки .

Хорошо растёт на различных типах почв ­— от легких до тяжелых суглинистых и глинистых. Прекрасно удается на чернозёмах. Плохо растёт на переувлажнённых, заболоченных, засоленных, хотя некоторых формы растут на слабосолонцеватых почвах .

Могар сравнительно устойчив к вредителям, иногда поражается просяной жужелицей . Болезни могара — головня , курчавость листьев .

Химический состав

Коэффициент переваримости у овец :
Стадии роста Воды (в %) Коэффициент переваримости
протеина жира клетчатки БЭВ
выход в трубку 80,4 75 71 63 76
колошение 86,9 69 71 66 68
цветение 74,9 73 68 56 62
молочная спелость 76,8 72 65 57 66

Зёрна в процентах содержат: 3,71 золы , 0,089 кальция , 0,199 калия , 0,134 магния , 0,494 фосфора .

Значение и применение

Крупа

Удовлетворительно поедается сельскохозяйственными животными на пастбище и в сене. Сено охотно поедается всеми видами животных. При кормлении силосом были случаи ухудшения коровами удоев и приобретения неприятного запаха, овцы теряли в весе . На пастбище корова может поедать за день 60—70 кг зелёной массы, овца 6—10 кг в зависимости от живого веса. Зерно поедается скотом и домашней птицей .

Помимо кормового назначения, могар можно возделывать для продовольственных целей и как сырьё для спиртовой промышленности. Скорее всего, именно он входил в рацион Ивана Денисовича («На второе была каша из магары»). Могар также упоминается Варламом Шаламовым в « Колымских рассказах » как пища лагерных заключённых Колымы.

В. Шаламов. Сухим пайком :

[…]Мы получили полностью свои жиры в виде комочка гидрожира, сахарный песок — меньше, чем я намывал лотком золотого песка, хлеб — липкий, вязкий хлеб, над выпечкой которого трудились великие, неподражаемые мастера привеса, кормившие и начальство пекарен. Крупа двадцати наименований, вовсе не известных нам в течение всей нашей жизни: магар, пшеничная сечка — все это было чересчур загадочно.[…]

Шаламов В. Надгробное слово :

— Я вернулся бы домой, к жене, к Агнии Михайловне. Купил бы ржаного хлеба — буханку! Сварил бы каши из магара — ведро! Суп-галушки — тоже ведро! И я бы ел все это. Впервые в жизни наелся бы досыта этим добром, а остатки заставил бы есть Агнию Михайловну.

Алин Д. А. Колымский рассказ :

[…]В бараке дневальный вручает каждому 250 г хлеба, маленький тяжелый кусочек, испеченный из 50 % прогорклой муки, остальное — молотое зерно магары (дикая трава, не имеющая никаких питательных свойств и растущая на Востоке и в Китае). Зерно этой травы внешне похоже на гречневую крупу, только по цвету отличается, бурого цвета, поэтому хлеб, испеченный с её примесью, похож на кусок обыкновенного обожженного кирпича[…]

Некоторые разновидности применяют как декоративные растения из-за красоты плотных метёлок, для свежих и сухих букетов или как дополнение к посадкам на каменистой горке.

Опыт культуры

В севообороте могар размещают на чистых от сорняков полях, так как в начале вегетации он растет медленно. После посева почву прикатывают. Убирают на сено в начале выбрасывания соцветий, когда растения богаче питательными веществами и ещё не загрубели. Зелёная масса и сено могар обладают высокими кормовыми достоинствами: в 100 кг зелёной массы — 17 кормовых единиц , 1,8 кг переваримого белка и 7 г каротина ; в 100 кг сена — 55 кормовых единиц, 5,5 кг переваримого белка и 2 г каротина. Урожай зелёной массы 100—250 ц, урожай сена 25—65 ц с 1 га. Урожай зерна достигает 20—25 ц с 1 га.

Таксономия

Setaria italica ( L. ) P.Beauv. , (фр.) 1812.

Известно большое количество разновидностей и синонимов, что связано с длительным нахождением растения в культуре.

Разновидности

  • Setaria italica var. atra ( Körn. ) F.T.Hubb.
  • Setaria italica f. aurantiaca (Körn.) F.T.Hubb.
  • Setaria italica f. breviseta ( Döll ) F.T.Hubb.
  • Setaria italica f. gigas (Körn.) F.T.Hubb.
  • Setaria italica subsp. italica ( L. ) P.Beauv. Чумиза , Чёрный рис , Головчатое просо
  • Setaria italica var. lobata (Körn.) Dekapr. & Kaspar.
  • Setaria italica var. macrochaeta (Körn.) Dekapr. & Kaspar.
  • Setaria italica var. metzgeri (Körn.) Jáv.
  • Setaria italica var. mitis (Alef.) Hyl.
  • Setaria italica var. rubra (Körn.) F.T.Hubb.

Подвид Setaria italica subsp. viridis ( L. ) Thell. обычно рассматривается как самостоятельный вид — Щетинник зелёный ( Setaria viridis ).

Синонимы

По данным The Plant List на 2010 год , в синонимику вида входят:

  • Alopecurus caudatus Thunb.
  • Chaetochloa germanica ( Mill. )
  • Chamaeraphis italica ( L. ) Kuntze
  • Echinochloa erythrosperma Roem. & Schult.
  • Echinochloa intermedia Roem. & Schult.
  • Ixophorus italicus (L.) Nash
  • Oplismenus intermedius ( Hornem. ) Kunth
  • Panicum aegyptiacum Roem. & Schult. , nom. inval.
  • Panicum asiaticum Schult. & Schult.f. , nom. inval.
  • Panicum chinense Trin.
  • Panicum compactum Kit. , nom. inval.
  • Panicum elongatum Salisb. , nom. illeg.
  • Panicum lithospermum Vahl ex Hornem.
  • Panicum germanicum Mill.
  • Panicum germanicum Willd. , nom. illeg.
  • Panicum globulare ( J.Presl ) Steud.
  • Panicum glomeratum Moench , nom. illeg.
  • Panicum intermedium Vahl ex Hornem.
  • Panicum italicum L. typus
  • Panicum itieri ( Delile ) Steud.
  • Panicum macrochaetum ( Jacq. ) Link
  • Panicum maritimum Lam.
  • Panicum melfrugum Schult. & Schult.f. , nom. inval.
  • Panicum miliaceum Blanco , nom. illeg.
  • Panicum moharicum ( Alef. ) E.H.L.Krause
  • Panicum panis ( Jess. ) Jess.
  • Panicum pumilum Link , nom. illeg.
  • Panicum serotinum Trin. , nom. inval.
  • Panicum setaceum Trin. , nom. inval.
  • Panicum setosum Trin. , nom. inval.
  • Panicum sibiricum Roem. & Schult. , nom. inval.
  • Panicum vulgare Wallr. , nom. illeg.
  • Paspalum germanicum (Mill.) Baumg.
  • Penicillaria italica (L.) Oken
  • Pennisetum erythrospermum (Vahl ex Hornem.) Jacq.
  • Pennisetum germanicum (Mill.) Baumg.
  • Pennisetum italicum (L.) R.Br.
  • Pennisetum macrochaetum J.Jacq.
  • Setaria asiatica Rchb. , nom. inval.
  • Setaria californica Kellogg
  • Setaria compacta Schur , nom. inval.
  • Setaria erythrosperma (Vahl ex Hornem.) Spreng.
  • Setaria erythrosperma Hornem. ex Rchb. , nom. inval.
  • Setaria flavida Hornem. ex Rchb. , nom. inval.
  • Setaria germanica (Mill.) P.Beauv.
  • Setaria globularis J.Presl
  • Setaria itieri Delile
  • Setaria italica var. italica
  • Setaria italica var. moharia (Alef.) A.Zimm.
  • Setaria italica subsp. moharica (Alef.) H.Scholz
  • Setaria japonica
  • Setaria macrochaeta (Jacq.) Schult.
  • Setaria maritima (Lam.) Roem. & Schult.
  • Setaria melinis Link ex Steud.
  • Setaria moharica &
  • Setaria multiseta Dumort.
  • Setaria pachystachya Borbás , nom. illeg.
  • Setaria panis Jess.
  • Setaria persica Rchb. , nom. inval.
  • Setaria pumila (Link) Schult.
  • Setaria violacea Hornem. ex Rchb. , nom. inval.
  • Setariopsis italica (L.) Samp.

Примечания

  1. .
  2. , с. 184.
  3. .
  4. , с. 214.
  5. // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1893. — Т. IX.
  6. , с. 185.
  7. Томмэ М. Ф. , Мартыненко Р. В. и др. Переваримость кормов. — М. : Колос, 1970. — С. 71. — 463 с. — 15 000 экз.
  8. Томмэ М. Ф. , Ксанфопуло О. И., Семеновская Н. М. Минеральный состав кормов СССР. — М. : СЕЛЬХОЗГИЗ, 1948. — С. 179. — 256 с.
  9. , с. 217.
  10. , с. 218.
  11. (англ.) . The Plant List (2010). Version 1. Published on the Internet; . Royal Botanic Gardens, Kew and Missouri Botanical Garden (2010). Дата обращения: 23 декабря 2013. 23 января 2022 года.

Литература

Ссылки

  • (англ.) : сведения о таксоне на сайте Tropicos .
  • на сайте Агбина
  • : информация о таксоне в проекте « Плантариум » (определителе растений и иллюстрированном атласе видов). (Дата обращения: 12 февраля 2022)
Источник —

Same as Могар