Бадьяновое масло — эфирное масло , извлекаемое из плодов бадьяна звёздчатого ( Illicium verum ), который в естественных условиях растёт в Индонезии , Китае , Вьетнаме и Японии .

Свойства

Бадьяновое масло — подвижная бесцветная или желтоватая жидкость (при охлаждении — белая кристаллическая масса) с запахом анетола и сладким вкусом .

t заст. , °С	t всп , °С	t свспл , °С	t заст. , °С	${\displaystyle {\mbox{d}}_{20}^{20}}$	${\displaystyle [{\mbox{n}}]_{\mbox{D}}^{20}}$	ЛД 50 , г/кг
+15 — +17	+93	+417	+78 — +114	0.975 — 0,979	1,522 — 1,554	2,57±0,45 (крысы, перорально) > 5 (кролики, на коже)

Состав

В состав масла входят анетол (более 80 %), метилхавикол , мирцен , α- и β-фелландрены , терпинолен , (-)-лимонен , α- и β-пинены , 3-карен , камфен , , цис - и транс -α-бергамотены , β-кариофиллен , β-бисаболен , β-фарнезен , α-терпинеол , (-)-линалоол , терпинен-4-ол , фарнезол , неролидол , цинеол , сафрол , монометиловый и моноэтиловый эфиры гидрохинона , , оксид анетола, пальмитиновая , тиглиновая и бензойная кислоты и другие компоненты

Получение

Получают из измельчённых плодов путём отгонки с паром, выход масла до 9 %.

Основные производители — Вьетнам и Китай .

Применение

Применяют в отдушках для зубных паст и порошков аналогично анисовому маслу , входит в состав некоторых фармацевтических препаратов, кондитерских и ликёро-водочных изделий; используется для получения анисового альдегида .

Используется в качестве ароматизатора при изготовлении безалкогольных напитков, кондитерских изделий, как компонент парфюмерных композиций, отдушек для мыла и косметических изделий.

Примечания

Литература

• Хейфиц Л. А., Дашунин В. М. Душистые вещества и другие продукты для парфюмерии. — М. : Химия, 1994. — 256 с. — 2000 экз. — ISBN 5-7245-0967-9 .

Ссылки