Interested Article - Репа

Репа , или репа огородная ( лат. Brassica rapa ), — однолетнее или двулетнее травянистое растение, вид рода Капуста ( Brassica ) семейства Капустные ( Brassicaceae ) или Крестоцветные ( Cruciferae ).

Ботаническое описание

Однолетне или двулетнее растение с высокими, сильно облиственными стеблями.

В первый год образует розетку прикорневых листьев и утолщенный съедобный корень. На второй (при неблагоприятных условиях и однолетние формы, то и на первый) год формирует цветонос.

Корень утолщённый, мясистый.

Стебель высокий, сильно облиственный.

Прикорневые листья зелёные, лировидно-перисто-надрезанные, жестковолосистые, длинночерешковые. Стеблевые листья сидячие, яйцевидные, зубчатые или цельнокрайные, стеблеобъемлющие, голые или нижние слегка опушённые.

Соцветие в начале цветения щитковидное ( цветки выше бутонов ), позднее кистевидное. Лепестки золотисто-жёлтые или матово-бледно-жёлтые, ноготок короче отгиба и чашелистиков . Тычинки отклонённые, длинные, прямостоячие. Цветоножка при цветении отклонена под острым углом, 3—8 см длиной.

Стручки прямостоячие, узловатые, короткие; носик удлинённо-конический, с тонким концом, составляет ¼—½ длины створки. Семена красновато-бурые, не совсем правильно шарообразные, с хорошо заметным корешком.

Хромосомное число 2n=20.

Распространение и экология

В диком состоянии не встречается, родиной считаются два центра - Центральная Азия и Средиземноморье . Как культурное, а также одичавшее растение произрастает по всей Европе, в умеренной и южной Азии.

История

Репа ( Венский Диоскорид , Византия , VI век)

Это одно из древнейших культурных растений. Репа была введена в культуру около 40 веков назад. Древние египтяне и греки широко возделывали репу, но считали её пищей рабов и беднейших крестьян. В Древнем Риме печёную репу употребляли уже представители всех сословий. Легенда гласит, что известный римский полководец Курий Дентат так любил репу, что всегда сам пёк её в золе . Когда воевавшие с римлянами самниты явились к Курию с предложением мира, он, занятый печением репы, приступил к переговорам, только закончив готовку .

Со временем репа распространилась в Западной Европе . Во Франции XVI столетия репа уже представляла настолько важный продукт, что её неурожай вызывал в некоторых местностях голод. В XVIII веке французский поэт Жак Делиль призывал соотечественников: «Рядом с вашими цветами дайте место расти репе». В Англии репу начали культивировать при Елизавете Тюдор , англичане ели не только корнеплод репы, но и её листья, по вкусу напоминавшие горчицу .

На Руси корнеплод репы с древних времён был важнейшим продуктом питания, о нем существуют упоминания в древних летописях. Одна из стариннейших русских сказок связана с репой — «Посадил дед репку…». Вырывали репу на полях обычно в сентябре, день вырывания именовался .

До середины XIX века репа была главным овощем рациона питания в России, затем постепенно была вытеснена картофелем .

Классификация

Таксономия

Brassica rapa L. , 1753, Sp. Pl. : 667

Вид Репа относится к роду Капуста семейства Капустные ( Brassicaceae ) порядка Капустоцветные ( Brassicales ). Кладограмма в соответствии с Системой APG IV по состоянию на июнь 2023 года:

ещё 16 семейств

еще 45 подтвержденных видов

порядок Капустоцветные

род Капуста

отдел Цветковые, или Покрытосеменные

семейство Капустные

Репа

ещё 63 порядка цветковых растений

ещё 354 рода

Культурные сортогруппы

В современной систематике наблюдается тенденция к минимизации выделения самостоятельных внутривидовых таксонов ( подвиды , разновидности и т.п.) и включение их вместо этого в синонимику основного вида. По этой причине вместо многочисленных ботанических форм репы, которые встречаются в более ранних классификациях, в настоящее время используются сортогруппы или сортотипы культиваров, объединяющие схожие по тем или иным характеристикам сорта.

№	Сортогруппа	Классификация по GRIN	Ботанический таксон (уст.)	Изображение	Краткое описание
1	Бок-чой	Pak Choi Group	Brassica rapa subsp. chinensis	бла-бла	Салатная форма с розеткой темно-зеленых листьев с плоскими мясистыми черешками, плотно прилегающими друг к другу.
2	или Кай-син	Caisin Group	Brassica rapa subsp. chinensis var. parachinensis	бла-бла	Салатная форма у которой в пищу используются нежные мясистые верхушки побегов в стадии начала бутонизации.
3	Татцой	Taasai Group	Brassica rapa subsp. narinosa	бла-бла	Салатная форма с некрупными плоскими листьями. Формирует розетку подобно Бок-чой, но более рыхлую и с длинными отстоящими черешками.
4	Мицуна	Mizuna Group	Brassica rapa subsp. nipposinica		Салатная форма с длинными (до 50 см) красивыми резными листьями. Традиционно используется в японской кухне, а также как декоративное растение.
5		Neep Greens Group	Brassica rapa subsp. nipposinica var. perviridis	бла-бла	Салатная форма с рыхлой розеткой и крупными листьями.
6	Канола Масличная репа	Turnip Rape Group Summer Turnip Rape Group *Winter Turnip Rape Group	* Brassica rapa subsp. oleifera * Brassica rapa subsp. oleifera f. annua * Brassica rapa subsp. oleifera f. biennis	бла-бла	Масличная одно- или двухлетняя форма, наряду с рапсом выращиваемая для получения канолы, растительного масла с низким содержанием эруковой кислоты .
7	Пекинская капуста	Chinese Cabbage Group	Brassica rapa subsp. pekinensis	бла-бла	Салатная форма с крупными рыхлыми кочанами вытянутой формы.
8	Репа	Vegetable Turnip Group	Brassica oleracea subsp. rapa	бла-бла	Овощная форма с крупными корнеплодами, используемыми в кулинарии.
8	Турнепс Кормовая репа	Fodder Turnip Group	Brassica oleracea subsp. rapa	бла-бла	Овощная форма с крупными корнеплодами. Выращивается преимущественно в качестве кормовой культуры.
8	Желтая горчица	Yellow Sarson Group	Brassica oleracea subsp. trilocularis	бла-бла	Пряновкусовая форма из семян которой изготавливают столовую горчицу .

Синонимы

Внутривидовые таксоны

Brassica rapa var. chinoleifera
Brassica rapa var. oblonga

Примечания

↑ .
↑ Ж.И. Орлова. Всё об овощах. — Москва: Агропромиздат, 1986. — С. 148. — 222 с.
(англ.) . WFOPL . Дата обращения: 26 ноября 2023.
Названия сортогрупп на английском языке указаны по ссылкам на соответствующие ботанические подвиды в разделе "Other conspecific taxa" по GRIN . Дата обращения: 5 декабря 2023.
(англ.) . Nature Gate . Дата обращения: 5 декабря 2023.
Условное название, является транскрипцией английского, либо смысловым переводом. В русскоязычных авторитетных источниках отсутствует.

Литература

// / сост. Н. И. Анненков . — СПб. : Тип. Имп. АН , 1878. — XXI + 645 с.
Ростовцев, Семён Иванович , Клюсс, Георгий Александрович. // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1899. — Т. XXVII. — С. 479—480.
Синская Е. Н. // Флора СССР = Flora URSS : в 30 т. / гл. ред. В. Л. Комаров . — М. ; Л. : Изд-во АН СССР , 1939. — Т. 8 / ред. тома Н. А. Буш . — С. 463—464. — 696, XXX с. — 5200 экз.
Всё о лекарственных растениях на ваших грядках / Под ред. С. Ю. Раделова. — СПб. : ООО «СЗКЭО», 2010. — С. 62—65. — 224 с. — ISBN 978-5-9603-0124-4 .
Бунчук, Татьяна Николаевна. // Лингвофольклористика 3 (2000): 44-56.