Кори́чник кита́йский , или Ка́ссия ( лат. Cinnamómum aromáticum ) — вечнозелёное дерево, вид рода Коричник ( Cinnamomum ) семейства Лавровые ( Lauraceae ).

Ботаническое описание

Вечнозелёное дерево высотой до 15 м.

Листья широкоовальные, цельнокрайные, кожистые, с верхней стороны блестяще-зелёные, очередные, с углубленными главными жилками, с нижней стороны — синевато-зелёные, покрытые короткими мягкими волосками, супротивные, поникшие, на коротких черешках.

Цветки мелкие, собранные в метельчатые соцветия , желтовато-белые, с простым раздельнолепестным околоцветником о 6 долях, с двумя рядами тычинок . Завязь верхняя.

Плод — ягода .

Распространение и экология

Коричник китайский родом из Южного Китая и Индокитая , однако как источник пряности кассия он культивируется на Яве , Суматре и Шри-Ланке .

Химический состав

Кассия содержит кумарин . В коре содержится 1—2 % эфирного масла , состоящего главным образом из (около 90 %), а также немного дубильных веществ .

Запах коры ароматный, приятный, вкус сладковатый, пряный и слегка вяжущий.

Значение и применение

Корица известна с далёкой древности. Она высоко ценилась среди древних народов, и поэтому её часто преподносили в дар только монархам и другим властителям. Корица импортировалась в Древний Египет из Китая до 2 тысячелетия до н. э. .

О корице и кассии упоминается в книгах Библии. В Исх. , когда Моисею сказано использовать сладкую корицу ( ивр. קִנָּמוֹן ‎, qinnāmôn) и кассию, и в Прит. , где говорится о том, как женщина «спальню мою надушила смирною , алоэ и корицею». Кассия также упомянута в Пс. и Иез. среди драгоценных товаров. Дерево росло не только в Индии, но и в Аравии и составляло некогда очень значительный предмет ввоза в городе Тир .

О кассии также пишет Геродот , упоминающий о том, что феникс строит гнёзда из корицы и кассии. Корицу часто использовали на погребальных кострах в Древнем Риме , а император Нерон по некоторым свидетельствам сжёг годовой запас корицы на похоронах своей жены Поппеи Сабины в 65 н. э.

Хозяйственное значение

Из коры коричника китайского получают пряность — кассию. Кассия часто продаётся как самостоятельная пряность, либо под названием корица , однако её аромат резче настоящей корицы . Отличить кассию от корицы просто — корица светлее и закручена всегда с обоих концов — в поперечном разрезе завитки напоминают бараньи рога. Кассия либо не закручена вовсе, либо с одной стороны. Она более серая и грубая , твёрдая, практически не мелется электрокофемолкой.

Медицинское применение

Коричник китайский используется в китайской народной медицине.

В качестве лекарственного средства используют кору коричника китайского ( лат. Cortex Cinnamomi cassiae ), имеющую коммерческое название корица китайская ; применяют для улучшения пищеварения .

Спиртовой экстракт корицы китайской активен в отношении различных грамположительных и грамотрицательных бактерий , оказывает губительное действие на туберкулёзные палочки и вирусы .

Таксономия

Вид Коричник китайский входит в род Коричник ( Cinnamomum ) семейства Лавровые ( Lauraceae ) порядка Лавроцветные ( Laurales ).

Примечания

Литература

• Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. / Отв. ред. К. М. Сытник. — К. : Наукова думка , 1989. — С. 118. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0 .
• // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1890—1907.
• // Библейская энциклопедия архимандрита Никифора . — М. , 1891—1892.