Interested Article - Миристиновая кислота
gaynor
- 2021-05-17
- 1
Миристиновая кислота ( тетрадекановая кислота ) С 13 Н 27 COOH — одноосновная предельная карбоновая кислота .
Получение
Получают, в основном, из мускатного масла, состоящего, главным образом, из твёрдого триглицерида миристиновой кислоты и добываемого прессованием орехов мускатного дерева (Myristica moschata), a также из масла плодов других видов рода Myristica омылением и перегонкой в разрежённом пространстве.
Нахождение в природе
Находится в изобилии в виде того же триглицерида в масле яванского миндаля (Canarium commune), содержится в многих других растительных маслах: масло укууба ( Virola surinamensis ) (73 %), масло пальмы мурумуру ( Astrocaryum murumuru ) (36,9 %), масло пальмы тукума ( Astrocaryum vulgare ) (21,6—26 %), масло бабассу (20 %), кокосовое масло (15—23 %), пальмоядровое масло (15—20%), масло чаульмугра ( Hydnocarpus kurzii ) (5,9 %), пальмовое масло (0,5—2 %), кукурузное масло (0,1—1,7 %), масло из мякоти плодов пекуи ( Caryocar brasiliense ) (1,5 %), масло марула ( Sclerocarya birrea ) (менее 1,5%), масло из косточек пекуи ( Caryocar brasiliense ) (1,4%), хлопковое масло (0,3—0,4 %) .
Свойства
Миристиновая кислота кристаллизуется в виде листочков. t пл = 54 °C, t кип = 248 °C (при 100 мм. рт. ст.). Легкорастворима в спирте и диэтиловом эфире и нерастворима в воде . Входит в класс насыщенных жирных кислот.
Влияние на память и другие жирные кислоты
При формировании памяти в клетках мозга подопытных крыс повышается концентрация насыщенных жирных кислот, особенно миристиновой кислоты. Эта кислота, например, содержится в кокосовом масле. О неожиданной находке сообщили исследователи из Университета Квинсленда (Австралия) .
«Мы исследовали изменение концентрации наиболее распространённых жирных кислот при формировании памяти» — пояснил один из авторов исследования, доктор Тристан Уоллис (Tristan Wallis). Ранее учёные показали, что уровни насыщенных жирных кислот повышаются при образовании межнейрональных связей в клеточной культуре.
При назначении подопытным крысам препарата, блокирующего процессы обучения и памяти, концентрация жирных кислот оставалась без изменений .
Примечания
- Pawellek R., Krmar J., Leistner A., Djajić N., Otašević B., Protić A., (англ.) // / , , — , 2021. — Vol. 13, Iss. 1. — ISSN —
- Растительные масла, в которых содержится миристиновая кислота от 27 июля 2013 на Wayback Machine
- (англ.) . medicalxpress.com . Дата обращения: 30 июня 2021. 29 июня 2021 года.
- Tristan P. Wallis, Bharat G. Venkatesh, Vinod K. Narayana, David Kvaskoff, Alan Ho. (англ.) // Nature Communications. — 2021-06-08. — Vol. 12 , iss. 1 . — P. 3443 . — ISSN . — doi : . 13 июня 2021 года.
|
Типы
липидов
|
|
|---|---|
| Общие | |
| По структуре | |
| Фосфолипиды | |
| Эйкозаноиды | |
| Жирные кислоты | |
|
|
|
|---|---|
| С1 — С6 | |
| С7 — С12 | |
| С13 — С18 | |
| С19 — С24 | |
| С25 — С30 | |
| С31 — С36 | |
gaynor
- 2021-05-17
- 1
| Миристиновая кислота | |
|---|---|
|
|
| Общие | |
|
Систематическое
наименование |
Тетрадекановая кислота |
| Традиционные названия | Миристиновая кислота |
| Хим. формула | C 14 H 28 O 2 |
| Рац. формула | C 13 H 27 COOH или CH 3 (CH 2 ) 12 COOH |
| Физические свойства | |
| Состояние | твёрдое кристаллическое вещество |
| Молярная масса | 228,37 г/ моль |
| Плотность | 0,8622 г/см³ |
| Термические свойства | |
| Температура | |
| • плавления | 58,8 °C |
| • кипения | 326,2 °C |
| Классификация | |
| Рег. номер CAS | |
| PubChem | |
| Рег. номер EINECS | 208-875-2 |
| SMILES |
|
| InChI |
|
| ChEBI | |
| ChemSpider | |
| Безопасность | |
| NFPA 704 | |
| Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное. | |
