Кисли́ца обыкнове́нная ( лат. Óxalis acetosélla) — многолетнее травянистое растение, вид рода Кислица ( Oxalis ) семейства Кисличные ( Oxalidaceae ).

Народные названия — «заячья капуста» и «кукушкин клевер».

Распространение и экология

Встречается на всей территории Европы , на Кавказе , в Турции , Китае , Монголии , в Северной Америке. На территории России растёт в европейской части , на Кавказе , в Западной и Восточной Сибири , на Дальнем Востоке .

Кислица обыкновенная может быть примером растений, которые приурочены лишь к определённым растительным сообществам , будучи хорошо приспособлены к свойственной этим сообществам фитосреде. Успешно произрастающая в темнохвойных, в особенности еловых лесах в условиях значительного затенения, являющаяся, наряду с майником и седмичником , характерным представителем растительного сообщества таких лесов, она обычно быстро исчезает при уничтожении леса (тем не менее, в опытах выращивания кислицы из семян вне природных сообществ она росла при полном солнечном освещении лучше, чем при затенении в условиях леса) . В еловых лесах часто можно встретить сплошной покров из кислицы обыкновенной .

Ботаническое описание

Кислица обыкновенная — зимнезелёное приземистое бесстебельное травянистое многолетнее растение, достигает в высоту 5—12 см.

Корневище тонкое, ползучее. Корни кислицы обыкновенной заражены грибами . Гифы гриба-фикомицета проникают внутрь клеток коры корня ( эндотрофная микориза ) и образуют там древовидные разветвления ( арбускулы ) или пузыревидные вздутия ( везикулы ). В субэпидермальных клетках тело гриба ( мицелий ) долго остается живым, а в слое переваривающих клеток ( фагоцитах ) происходит переваривание арбускул () .

Листья — длинночерешковые, тройчатые, мягкие. Листочки обратносердцевидные, цельнокрайные. Перед наступлением ночи или ненастной погоды листочки складываются и поникают. На вкус они кисловаты, так как содержат соли щавелевой кислоты . Русский ботаник А. Ф. Баталин в 1872 году в диссертации «О влиянии света на образование формы растений» впервые указал на способность кислицы обыкновенной опускать листья на сильном свету и от механического раздражения: движение листьев под влиянием этих факторов происходит в результате изменения тургорного давления в клетках подушечек сочленений листьев .

Цветоносы длиной 5—10 см.

Цветёт в конце весны — начале лета (май — июнь) . Цветки одиночные, на длинных цветоножках, белые с розово-фиолетовыми жилками и жёлтым пятном в основании. Чашелистики овальные, тупые, сверху голые, по краю опушённые. Опыление цветков кислицы обыкновенной, связанной с таёжным типом растительности, представляет собой особый случай. Цветки , но наряду с открытыми () цветками имеются закрытые ( клейстогамные ) цветки. У хазмогамных цветков рыльца и пыльца созревают одновременно, но они не могут прийти в соприкосновение, так как рыльца на 1/3 превышают высоту пыльников . Самоопылению цветков способствуют насекомые . В том случае, когда насекомыми осуществляется случайно перекрёстное опыление , завязываются семена. Клейстогамные цветки очень мелкие (около 3 мм) в сравнении с хазмогамными (диаметром около 2 см) и похожи на бутоны . Они обычно скрыты в листовой подстилке и появляются только когда начинается созревание семян у хазмогамных цветков. У клейстогамных цветков лепестки упрощены до крошечных чешуй, столбики короткие, пыльники не вскрываются, а пыльца прорастает внутри их и пыльцевые трубки проникают через стенку пыльника и ориентируются в направлении рыльца. Клейстогамия у кислицы обыкновенной — важнейшее приспособление к условиям темнохвойной тайги. Сильное затенение и повышение увлажнения вызывает увеличение числа клейстогамных цветков и уменьшение хазмогамных .

Плод — пятигнёздная локулицидная коробочка ; вскрывается путём разрыва гнезд. Семена после созревания выбрасываются из коробочки на большое расстояние. Семена распространяются муравьями ( мирмекохория ).

Растительное сырьё

Листья содержат до 1 % органических кислот (в основном щавелевую , а также яблочную , янтарную и др.) и их соли; в молодых листьях содержится более 0,07 % аскорбиновой кислоты (к осени — до 0,15 %), каротин , рутин . Благодаря наличию органических кислот листья имеют приятный кислый вкус.

Значение и применение

Известно как лекарственное растение в народной медицине . Применяется в виде настоев и отваров травы. Используют как желчегонное , мочегонное , противовоспалительное , регулирующее пищеварение средство, для устранения дурного запаха изо рта, при нарушениях обмена веществ, кожных болезнях. Листья употребляют в свежем виде при весеннем авитаминозе. Свежий сок кислицы обладает антисептическим и ранозаживляющим свойствами. Примочки с соком и свежие измельчённые листья прикладывают к гнойным ранам и язвам.

В народной медицине растение использовали как противоядие при отравлении ртутью и мышьяком .

У растения приятный кисловатый привкус, но в больших количествах оно слегка ядовитое, может вызвать раздражение почек и мочевыводящих путей. Из свежих растёртых с сахаром листьев можно приготовить витаминный напиток. В смеси с сыром листья пригодны для салатов, их также едят как приправу к яичным блюдам и супам. Настой зелени иногда используют как суррогат чая. Однако длительное внутреннее применение этого растения может привести к заболеванию почек ^{[ источник не указан 359 дней ]} .

Кислица обыкновенная использовалась в красильном деле.

При выпасе животных в местах с большим количеством кислицы обыкновенной (особенно в начале весны, когда другого корма мало) бывают случаи опасного отравления (в частности, у овец), нередко со смертельным исходом. На Северном Урале отмечено поедание северным оленем ( Rangifer tarandus ). Вредного действия на оленей не отмечено .

По наблюдениям в Кабардино-Балкарии поедается западнокавказским туром ( Capra caucasica ) .

Иногда применяется как декоративное растение . Предпочитает влажную, богатую перегноем почву. Участок для выращивания этого растения лучше выбрать тенистый. Размножается кислица обыкновенная семенами и делением куста. Разрастаясь, она образует красивый ковёр.

Таксономия

Вид Кислица обыкновенная входит в род Кислица ( Oxalis ) семейства Кисличные ( Oxalidaceae ) порядка Кисличноцветные ( Oxalidales ).

Слева направо. Общий вид. Лист. Цветок. Схема цветка. Плод.

Примечания

Литература

• Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. / Отв. ред. К. М. Сытник. — К. : Наукова думка , 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0 .
• Всё о лекарственных растениях на ваших грядках / Под ред. Раделова С. Ю.. — СПб. : ООО «СЗКЭО», 2010. — С. 175. — 224 с. — ISBN 978-5-9603-0124-4 .
• Губанов И. А . 856. Oxalis acetosella L. — Кислица обыкновенная // Иллюстрированный определитель растений Средней России : в 3 т. / И. А. Губанов , К. В. Киселёва , В. С. Новиков , В. Н. Тихомиров . — М. : Товарищество науч. изд. КМК : Ин-т технол. исслед., 2003. — Т. 2 : Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 511. — 666 с. — 3000 экз. — ISBN 5-87317-128-9 .

Ссылки

	В Викицитатнике есть страница по теме:

• : информация о таксоне в проекте « Плантариум » (определителе растений и иллюстрированном атласе видов).
• от 6 апреля 2008 на Wayback Machine в от 21 ноября 2012 на Wayback Machine
• от 1 мая 2009 на Wayback Machine
• от 5 июля 2020 на Wayback Machine