Ложечница гренландская ( лат. Cochleária groenlandica ) — вид растений рода Ложечница ( Cochlearia ) семейства Капустные ( Brassicaceae ). К данному виду по современной классификации также относится Ло́жечница аркти́ческая , или Ло́жечная трава́ аркти́ческая ( лат. Cochleária árctica ), ранее выделявшаяся в самостоятельный таксон.

Встречается на побережье Северного Ледовитого океана , на песчаных местах и склонах в Арктике и на Камчатке .

Надземная часть содержит до цветения 0,3—1,17 % эфирного масла (на сухую массу). Масло имеет острый (горчичный) запах и содержит 87—98 % , небольшое количество лимонена , .

Свежую зелень используют как пряно-вкусовую приправу к кушаньям.

Ботаническое описание

Двулетнее растение 7—40 см высотой с многочисленными побегами до 20 см длиной.

Прикорневые листья черешковые , лопатчатые, продолговато-овальные или овальные, пластинка с округлым или даже почковидным основанием или постепенно суженная в черешок. Стеблевые листья продолговатые или овальные, сидячие или суженные в короткий черешок, цельнокрайные или зубчатые, самые верхние стеблеобъемлющие, с сердцевидным основанием.

Лепестки белые, 3,4—4 мм длиной. Цветоносы при плодах 0,3—0,8 см длиной. Цветение в июне — июле.

Плод — эллиптический стручок , 5—7 мм длиной, с коричневыми семенами. Размножается семенами.

В первый год образуется розетка, на второй год растение может обильно цвести и плодоносить; весь цикл развития от весеннего отрастания до обсеменения укладывается в 2,5 месяца .

Хозяйственное значение и применение

Ложечница гренландская известна в Арктике своими противоцинготными свойствами , хотя содержание аскорбиновой кислоты в ней невысоко .

Свежая трава по вкусу напоминает кресс-салат ( Lepidium sativum ) . Надземные части растения едят свежими в виде салата, солят на зиму. Благодаря присутствию эфирного масла зелень имеет приятный вкус и запах, её используют и как пряную приправу к разным блюдам. Особенно ценится это растение в Скандинавии . Раньше солёную ложечницу брали бочками на корабли, отправлявшиеся в дальние плавания, чтобы предупредить цингу у моряков .

В гомеопатии и народной медицине ложечницу применяют при ожирении, расстройстве пищеварения, дерматитах . В надземной части до 0,3 % алкалоидов , один из которых снижает кровяное давление .

Поедается крупно рогатым скотом и овцами .

Классификация

Таксономия

Cochlearia groenlandica L. , 1753, Sp. Pl. : 647

Вид Ложечница гренландская относится к роду Ложечница ( Cochlearia ) семейства Капустные ( Brassicaceae ) порядка Капустоцветные ( Brassicales ). Кладограмма в соответствии с Системой APG IV по состоянию на июнь 2023 года:

ещё 16 семейств

еще 16 подтвержденных вида и 27 видов, ожидающих подтверждения

порядок Капустоцветные

род Ложечница

отдел Цветковые, или Покрытосеменные

семейство Капустные

Ложечница гренландская

ещё 63 порядка цветковых растений

ещё 354 рода

Синонимы

Примечания

Литература

• Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. / Отв. ред. К. М. Сытник. — К. : Наукова думка , 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0 .
• Ларин И. В., Ларина В. К. : в 3 т. / под ред. И. В. Ларина . — М. ; Л. : Сельхозгиз, 1951. — Т. 2 : Двудольные (Хлорантовые — Бобовые). — С. 462. — 948 с. — 10 000 экз.