Interested Article - Лавр благородный

Лавр благоро́дный ( лат. Láurus nóbilis ) — субтропическое дерево или кустарник , вид рода Лавр ( Laurus ) семейства Лавровые ( Lauraceae ).

Его листья используют как пряность ( лавровый лист ). От названия этого растения произошли имена , Лаврентий , Лаура , , слово « лауреат », выражения « лавровый венок (венец)», «почивать на лаврах», «пожинать лавры ».

Лавр считали священным деревом, его венками украшали головы победителей в Древней Греции.

Родиной лавра благородного считается Закавказье и Малая Азия [ источник не указан 1084 дня ] . На территории России произрастает в юго-западных районах Краснодарского края и на южном берегу Крыма. Широко культивируется в субтропиках обоих полушарий.

Ботаническое описание

Лавр благородный.
Ботаническая иллюстрация из книги Köhler’s Medizinal-Pflanzen , 1887

Лавр благородный представляет собой вечнозелёное дерево или высокий кустарник , достигающий 10—15 м в высоту, с бурой гладкой корой и голыми побегами . Крона густолиственная, преимущественно пирамидальной формы.

Продолжительность его жизни от 100 до 400 лет.

Листья очередные, короткочерешковые цельнокрайные, голые, простые, длиной 6—20 см и шириной 2—4 см, со своеобразным пряным запахом; пластинка листа продолговатая, ланцетная или эллиптическая, к основанию суженная, сверху тёмно-зелёная, с нижней стороны более светлая.

Соцветия зонтиковидные, многочисленные, собраны преимущественно на концах ветвей по 1—3 в пазухах листьев. Зонтики до цветения заключены в шаровидные обертки, состоящие из четырёх эллиптических чешуй. Цветки — мелкие, желтоватые, однополые; тычиночные собраны по 6—12 в соцветии, пестичные (ещё более мелкие) — по 2—3. Растение дву-, очень редко однодомное. Опыляется медоносной пчелой и шмелями , а также мухами и осами .

Формула цветка : и , или .

Плоды — тёмно-синие костянки эллиптической или яйцевидной формы, длиной около 1,5—2 см, с крупной косточкой, созревают в октябре-ноябре.

Биология

Засухоустойчивое растение. С первого года наращивает глубокую корневую систему , не переносит избытка влаги и близкого уровня грунтовых вод. Растёт на самых разнообразных почвах, лучше на плодородных известково-суглинистых, хорошо проницаемых для воды. При посадке лавра следует избегать слишком сухих почв, крутых южных склонов, засоленных почв. Хорошо растёт как на солнце, где дает более обильный урожай листа, так и в полутени В условиях Южного берега Крыма и Апшерона (Азербайджан) рос хорошо, давал самосев, во многих местах дичал. Здесь имелись деревья до 15 м высоты и 35 см в диаметре. В то же время лавр успешно произрастал в районах с осадками свыше 1500 мм в год. На Черноморском побережье Кавказа встречались деревья до 18 м высоты при диаметре 40 см и более .

Химический состав

Все части растения содержат эфирное (лавровое) масло , дубильные вещества , смолы , горечи , которые придают им типичный ароматный запах и приятно-горький вкус. Содержание эфирного масла в листьях достигает 3—5,5 %, в плодах — до 1 %. Кроме того, в плодах обнаружено 25—45 % жирного масла , крахмал , фитостерин , углеводород , слизи , сахара .

В состав эфирного масла лавра благородного входят пинен , цинеол , мирцен , лимонен , камфора , линалоол , различные органические кислоты и другие компоненты. Жирное масло состоит из и . Из коры и древесины лавра, культивируемого в Японии, выделены алкалоиды и .

Значение и применение

Еще в древности листья и плоды лавра использовали как пряность и с лечебной целью. Листья и веточки лавра были символом победы, славы, величия.

Широко применяется как декоративное растение .

Применение в кулинарии

В настоящее время лавр имеет большое хозяйственное значение как пряное растение. Лавровые листья — общеизвестная пряность и приправа к пище и консервам. Эфирное масло лавра применяется как пряность в кондитерском и ликёрном производствах, а также в качестве источника для получения камфоры и цинеола . Лавровый лист вызывает аппетит и содействует пищеварению, он используется практически во всей шкале кислых и солёных блюд, в консервировании овощей, для приготовления различных видов жареного мяса, супов, блюд из крабов, раков, сельди. Особенно хорошо он гармонирует с солёными огурцами, свеклой, фасолью и капустой. Лавровый лист придаёт приятный вкус холодцу, гуляшу, соусам.

Применение в медицине

Жирное масло ( лат. Oleum Lauri ) получают прессованием семян лавра благородного .

Ещё Гиппократ рекомендовал употреблять лавровое масло против тетануса , а листья — для успокоения болей при родовых потугах. Гален же применял лавр при мочекаменной болезни . Персидский врач ар-Рази использовал листья как специфическое средство при нервном тике лица. В средневековье плоды лавра применяли при кашле и как хорошее для волосяной части головы. Листья использовали в народной медицине при лечении лихорадки . Масляное извлечение, полученное путём настаивания листьев лавра на льняном или подсолнечном масле, применяли наружно в качестве при параличах . Эфирное масло лавра является хорошим дезинфицирующим и средством. В прошлом его использовали для предупреждения распространения холеры , дизентерии и малярии , а дым от сжигания древесины и масла лавра — для отпугивания комаров , москитов , муравьёв .

Экспериментально доказано, что жирное масло плодов лавра может быть использовано в медицинской практике в качестве основы для изготовления свечей и шариков вместо масла какао. Измельчённые плоды и жирное масло лавра благородного входят в состав некоторых мазей, например, «бобковой» мази, которую применяют против чесоточного клеща , при ревматических болях , спазмах , невралгии .

Прочее

Физико-механические показатели свойства лавра благородного :
Влажность (%) Объёмный вес (г/см³) Коэффициент усушки (%) Сопротивление (кг/см²) Модуль упругости (тыс.(кг/см²) Твёрдость по Янко(кг/см²)
радиальный тангентальный сжатие вдоль волокон статическому изгибу торцовая радиальная тангентальная
15 0,62 0,31 0,77 695 75 630 565 573

Примечания

  1. Gerhard Gottsberger. (англ.) // Plant Diversity and Evolution. — 2015-01-01. — P. 263–362 . — doi : . 17 июня 2022 года.
  2. Барабанов Е.И. Ботаника: учебник для студ.высш.учеб.заведений. — М. : Издательский центр «Академия», 2006. — 448 с. — ISBN 5-7695-2656-4 .
  3. Сербин А.Г. и др. . — Харьков: Изд-во НФаУ: Золотые страницы, 2003. — С. . — 364 с. — ISBN 966-615-125-1 .
  4. , с. 134.
  5. // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1890—1907.
  6. Блинова К. Ф. и др. / Под (недоступная ссылка) ред. К. Ф. Блиновой, Г. П. Яковлева. — М. : Высш. шк., 1990. — С. 203. — ISBN 5-06-000085-0 . 20 апреля 2014 года.
  7. , таблица 3, с. 133.

Литература

Ссылки

Источник —

Same as Лавр благородный