Мя́та я́блочная , или Мята круглоли́стная , Мята еги́петская , Мята золота́я , ди́кий бальза́м , конди́терская мята ( лат. Mentha rotundifolia ) — многолетнее травянистое пряно-ароматическое растение, вид гибридного происхождения из рода Мята ( Mentha ) семейства Яснотковые ( Lamiaceae ), межвидовой гибрид мяты длиннолистной ( Mentha longifolia Huds. ) и мяты душистой ( Mentha suaveolens Ehrh. ).

Вероятно, происходит из Египта и Малой Азии . Распространилось в Южной и Средней Европе, встречается в Закавказье .

Растение с крупными листьями округлой формы, края листьев морщинистые. ^{[ уточнить ]}

Обладает нежным вкусом и ароматом, которые не сопровождаются ощущением холода. Вкус без горечи даже после нагревания, в отличие от большинства других видов мяты. Вкусовые качества позволяют применять яблочную мяту для приготовления сладких блюд (компоты, кисели, желе, варенья), добавлять в начинку для пирогов и разнообразные кондитерские изделия.

Синонимы

• Mentha spicata var. rotundifolia L. basionym
• Mentha ×ambigua nom. illeg.
• Mentha ×anglica Déségl.
• Mentha ×burckhardtiana Opiz
• Mentha ×clandestina ( Wirtg. ) Heinr.Braun
• Mentha ×fragrans C.Presl
• Mentha ×halleri Dierb. nom. illeg.
• Mentha ×microstachys ex Heinr.Braun
• Mentha ×niliaca Jacq.

Литература

• Похлёбкин В. В. [www.e-reading-lib.org/chapter.php/46179/144/Pohlebkin_-_Vse_o_pryanostyah.html Мята яблочная (Mentha rotundifolia)] // [www.e-reading-lib.org/book.php?book=46179 Пряности, специи, приправы.]. — М. : Эксмо , 2011. — 256 с. — (Кулинария. Похлёбкин). — 7000 экз. — ISBN 978-5-699-42298-2 .

Примечания